апрель 24-26, ВЛАДИВОСТОК
Vladivostok grand hotel & SPA 5*

ОТРАСЛЕВОЙ ФОРУМ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ И ГОСТЕПРИИМСТВА
Дальнего Востока
HORECA EAST 2026

ДО ФОРУМА ОСТАЛОСЬ

ОТРАСЛЕВОЙ ФОРУМ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ И ГОСТЕПРИИМСТВА НАЧНЁТСЯ ОЧЕНЬ СКОРО

ДНЕЙ

ЧАСОВ

МИНУТ

СЕКУНД

КУПИТЬ БИЛЕТ

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности

ВЫБИРАЙТЕ ТАРИФ*

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
оферта

10.000

ПЕРВЫЙ ДЕНЬ ФОРУМА 24.04.2026.
ВСТРЕЧА АНТИКРИЗИСНОГО ШТАБА
Формируем понимание, куда движется рынок. Знакомимся, ищем партнеров для масштабирования.
Разбираем архитектуру рынка 2026: куда движется индустрия, кто ваши конкуренты и где ваши точки роста. День мощного делового общения и честных ответов на главные вопросы бизнеса

КУПИТЬ

10.000

ВТОРОЙ ДЕНЬ ФОРУМА 25.04.2026.
ПРАКТИКА И ТЕХНОЛОГИИ
Фокус: Инструменты и инновации.
Погружение в прикладные решения: от автоматизации до управления кадрами. Весь день — интенсивное деловое общение и работа в зоне экспозиции с передовыми IT-продуктами для HoReCa

КУПИТЬ

10.000

ТРЕТИЙ ДЕНЬ ФОРУМА 26.04.2026.
МАСТЕРСТВО И ВКУС
Фокус: Навыки и гастрономия.
Переходим от теории к действию. Глубокое изучение бизнес-процессов и эксклюзивные кулинарные мастер-классы от топ-шефов: учимся создавать продукт, который влюбляет гостей.

КУПИТЬ

18.000

ВСЕ ДНИ ФОРУМА 24-26.04.2026.
MAXIMUM: ВСЁ ВКЛЮЧЕНО (3 ДНЯ)
Фокус: Полная база знаний с выгодой.
Заберите максимум от форума: все три дня интенсивного обучения, полный доступ к базе знаний и все активности программы со значительной скидкой. Полный апгрейд бизнеса в одном пакете

КУПИТЬ

«Сколько ещё ресторанов закроется до конца года?»
Пусть этим вопросом занимается статистика.
У нас другой вопрос: каким Ваш бизнес встретит следующий год?

HORECA EAST — это не площадка для жалоб. Мы собираемся, чтобы перестать гадать на кофейной гуще, а спроектировать своё будущее на два года вперёд. Объединяем на одной площадке ИНДУСТРИЮ ПИТАНИЯ. У Вас пищевое производство? Печёте хлеб? Вы - собственник ресторана, кафе, кейтеринговой компании, кондитерской? Отельер? Если Вы имеете отношение к индустрии питания и гостеприимства, ФОРУМ для Вас!

ЖДЁМ НА ФОРУМЕ

Собственников бизнеса, которые устали латать дыры и хотят видеть реальную прибыль, а не «красивый фасад».
Топ-менеджеров и управляющих, которым нужны инструменты управления в условиях тотальной неопределенности. Внимание, управленцы! Юлия Царенко - эксперт ФОРУМА 2026!
Поставщиков и партнеров, готовых стать частью новой экосистемы рынка.
Шеф-поваров, технологов, зав производством, для которых важна мат часть, а не только красивая должность.
Маркетологи, внимание! Для вас крутой кейс-стади по маркетингу и продажам от Инны Антиповой.
Инвесторов, которые ищут жизнеспособные модели на Дальнем Востоке России.

СМОТРЕТЬ ТЕМЫ ФОРУМА 2026

Для чего вам необходимо быть здесь

ВЛАДИВОСТОК, 24-26 АПРЕЛЯ 2026

Честные кейсы вместо успешного успеха. Мы разберем опыт тех, кто проходил через долги в десятки миллионов, суды и крах, но сумел выстроить железную логику бизнеса и остаться на плаву.
Региональная специфика. Мы будем говорить о том, как работать здесь, на Дальнем Востоке, с нашими кадрами и нашей логистикой, учитывая передовой опыт.
Концентрация решений. За три дня вы получите концентрат из стратегий по маркетингу, менеджменту и финансам, которые можно внедрять уже на следующее утро.
Среда «своих». В зале не будет случайных людей. Только те, кто принимает решения и несет ответственность за свои команды.

ВЛАДИВОСТОК - НАХОДКА - УССУРИЙСК - ХАБАРОВСК - БЛАГОВЕЩЕНСК - САХАЛИН - КАМЧАТКА - МАГАДАН - ЯКУТИЯ - КОМСОМОЛЬСК-НА-АМУРЕ

ВТОРОЙ ДЕНЬ ФОРУМА. НЕ ПРОПУСТИТЕ!
ЗОНА РИСКА 2026: КОГО ПРОВЕРЯТ И ОШТРАФУЮТ ПЕРВЫМИ?
Новая реальность проверок.

РОСПОТРЕБНАДЗОР

ПОЧЕМУ К ВАМ МОГУТ ПРИЙТИ В ЛЮБОЙ МОМЕНТ

НАЛОГОВАЯ

ВАС ВИДЯТ ДАЖЕ ТАМ, ГДЕ ВАС «НЕТ»

ТРУДОВАЯ ИНСПЕКЦИЯ

РАЗБИРАЕМ ЛОВУШКИ

СПИКЕРЫ ФОРУМА

АЛЁНА НИЦОРА

СООСНОВАТЕЛЬ РЕСТОРАНОВ TOKYO
ВЛАДИВОСТОК

ГЛАВНАЯ СЦЕНА, 24 АПРЕЛЯ

ПАВЕЛ КУКСОВ

ОСНОВАТЕЛЬ KUKSOV GROUP

Ресторатор, основатель и владелец проектов Crust, Сыроварня, «Молоко и мед», «Пекарни Мишеля», Umami, Singapura, Cuckoo club, Tbilissimo и других

ГЛАВНАЯ СЦЕНА, 24 АПРЕЛЯ

АЛЕКСАНДР КОСТЕРИН

ДИРЕКТОР ПО РАБОТЕ С КОРПОРАТИВНЫМ И ГОСУДАРСТВЕННЫМ СЕГМЕНТАМИ РЕГИОНА «ДАЛЬНИЙ ВОСТОК» ПАО «РОСТЕЛЕКОМ»

ГЛАВНАЯ СЦЕНА, 24 АПРЕЛЯ

ВАЛЕРИЙ КОВАЛЁВ

ПРЕЗИДЕНТ САХАЛИНСКОЙ АССОЦИАЦИИ КУЛИНАРОВ И РЕСТОРАТОРОВ «САКУРА»*
ЧЛЕН ТОРГОВО-ПРОМЫШЛЕННОЙ ПАЛАТЫ САХАЛИНСКОЙ ОБЛАСТИ
ЧЛЕН ДАЛЬНЕВОСТОЧНОЙ АССОЦИАЦИИ ШЕФ-ПОВАРОВ
ЧЛЕН НАЦИОНАЛЬНОЙ ГИЛЬДИИ ШЕФ-ПОВАРОВ РОССИИ

Свои первые шаги в профессии сделал в 1997 году, а уже с 2008-го занимает должность шеф-повара.
В 2015 году прошёл стажировку в Москве у Анатолия Комма — первого российского шеф-повара, удостоенного звезды Michelin.

Награды:
Золотая медаль кулинарного чемпионата «Искусство и сервис» (2011) в номинации «Рыба»
Звание «Лучший повар Сахалина»
Опыт работы с ведущими шефами Японии и известным французским шефом Сержем Ферри

Кроме высокой гастрономии, Валерий Альбертович активно развивает гастрономическую культуру Сахалина. Именно он стал инициатором и организатором ярких фестивалей региона: «Остров Рыбы», «НаВажный Фест», «Дикоросия» и «Почувствуй вкус Сахалина»

ГЛАВНАЯ СЦЕНА, 24 АПРЕЛЯ

ТАТЬЯНА ПОКИДЬКО

HR-ЭКСПЕРТ | БИЗНЕС-КОНСУЛЬТАНТ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ | КАРЬЕРНЫЙ КОНСУЛЬТАНТ
ОСНОВАТЕЛЬ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО HR-СООБЩЕСТВА ДАЛЬНЕГО ВОСТОКА HR❤DV

HR-эксперт-практик с опытом более 25 лет. Работает с компаниями над выстраиванием систем управления персоналом — от подбора и оценки до формирования управленческих команд.
Основатель и руководитель крупнейшего HR-сообщества Дальнего Востока HR❤️DV (1000+ участников, география от Владивостока до Камчатки).
Работает на стыке бизнеса, образования и государственной кадровой повестки. Специализируется на решении задач в условиях дефицита кадров и высокой конкуренции за персонал.
Автор Telegram-канала о карьере и управлении персоналом.

ГЛАВНАЯ СЦЕНА, 24 АПРЕЛЯ

МИХАИЛ ГУСЕВ

ОСНОВАТЕЛЬ КОМПАНИИ «РЕЗОН». ОПЫТ АВТОМАТИЗАЦИИ УЧЁТА В HORECA С 2003 г.
ВЛАДИВОСТОК

Компания Резон осуществляет свою деятельность вот уже 10 лет и занимает одно из лидирующих позиций в автоматизации предприятий общественного питания в Приморском крае и на Дальнем востоке на базе iiko. Более 100 уникальных клиентов и 180 активных заведений на сегодняшний день.
Главная стратегия в кризис не просто «быть гибким», а быть лучше конкурентов по сервису, качеству и экономической модели. Люди будут выбирать лучших.

МАКСИМ КРИВЕЛЕВИЧ

ЭКСПЕРТ, МОДЕРАТОР ПАНЕЛЬНЫХ ДИСКУССИЙ
ВЛАДИВОСТОК

Кандидат экономических наук, Руководитель Приморской лаборатории Института экономических исследований ДВО Российской академии наук, эксперт в области экономики Дальнего Востока, поведенческой экономики и управления поведением потребителей, автор более 60 научных трудов, опубликованных в России, Китае и Южной Корее и других странах, финансовый консультант, сопровождающий деятельность крупных банков и корпораций.

АНДРЕЙ ШЕВЧЕНКО

ИСПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР ЦЕНТРА «МОЙ БИЗНЕС»
ПРИМОРСКОГО КРАЯ

ГЛАВНАЯ СЦЕНА 25 АПРЕЛЯ

ЮЛИЯ ЦАРЕНКО

РЕСТОРАТОР
ХАБАРОВСК

Операционное сопровождение проектов : ресторан «Амур», ресторан «Траттория», ресторан «Огни Джорно», ресторан «Эхо», бистро «Амур», сыроварня «Сырная история».

КЕЙС-СТАДИ: 25 АПРЕЛЯ
ТЕМА КЕЙС-СТАДИ: «Инструменты стабильности предприятия 2026»
- инструмент контроля издержек ресторана
- инструмент аналитики продаж, (систематизация инструментов продаж, АВС анализ)
- инструмент стандартизации сервиса и качества
- инструмент по оперативному получению обратной связи и работа с ней

ЕКАТЕРИНА ЛИПИЦКАЯ

HRD
ХАБАРОВСК

КЕЙС-СТАДИ: 25 АПРЕЛЯ
HR сопровождение проектов: Ресторан «Амур», ресторан «Траттория Броско», ресторан «Огни Джорно», ресторан «Эхо», бистро «Амур».

У конкурентов ставки выше, что делать?
- Как привлекать персонал на профессии с узкой квалификацией
- Эффективные увольнения: как мы пришли к 60% возвращаемости сотрудников

ИННА АНТИПОВА

КОНСУЛЬТАНТ И КОНЦЕПТОЛОГ, МЕЖДУНАРОДНАЯ КОНСАЛТИНГОВАЯ КОМПАНИЯ LIKE4LIKE CONSULTING
КАЛИНИНГРАД

17 лет опыта в маркетинге, из которых 15 лет в сегменте HoReCa.
КЕЙС-СТАДИ: 25 АПРЕЛЯ

- Преподаватель в Novikov School курса «Успешная концепция ресторана»
- Соавтор книги «Успешная концепция ресторана» (выйдет летом).
- Автор методологии изучения рынка на 360 градусов.
- Спикер форумов Яндекс ТемыЕды, WorldFood, MeGustro, ModernBackery, ChefsBreakfast и др.
- 3 года работы в консалтинге с LIKE4LIKE Consulting в качестве консультанта и концептолога в проектах по всей России (от Калининграда до Сахалина) и в международных проектах (Турция, Белоруссия, Германия, Кипр и др.). За 3 года более 100 проектов в разных городах и странах: концепции ресторанов, отелей, сетевых проектов, концепции территорий, продуктовые стратегии, реконцепции, сопровождение маркетинга и др.
- Управляла маркетингом и продажами в разных форматах: сети пекарен и кофеен, кондитерские, рестораны, кейтеринг, парк-отели

ЭДУАРД ФЁДОРОВ

КРЕАТИВНЫЙ И PR-ДИРЕКТОР «ТОКИО»: РЕСТОРАНЫ, ДОСТАВКА, РИТЕЙЛ
ВЛАДИВОСТОК

Продюсер проекта «Попробуй вкус Владивостокио»:
/ 1 место на региональной премии «Серебряный лучник» - Дальний Восток 2025 в номинации «Коммуникации в сфере креативных индустрий»/
/ 1 место на независимом фестивале креативных индустрий «Дальний» 2025 в номинации «Лучшая реклама в HoReCa» /
/ Шорт-лист в федеральной премии «Ресторанная пальмовая ветвь» 2025 в номинации «PR-кампания года»
Концепт-продюсер ресторана «Краса», г. Нижний Новгород
Лектор по теме «Культурный код в бизнесе» в школе MASTERS на программе «Арт-менеджмент online»

Спикер форумов и мероприятий: «Российская креативная неделя» (Волга, Урал, Сибирь, Татарстан), Дальневосточный МедиаСаммит, Уроки бизнес от СБЕР, SMM-fest на Дальнем Востоке, Акселератор женского предпринимательства во Владивостоке от «Мой бизнес», MeGustro

В прошлом:
/ PR-директор ресторанного сообщества ITALY, г. Санкт-Петербург
/ Генеральный продюсер проекта Taste Project (г. Санкт-Петербург и г. Москва)
/ Директор по коммуникациям агентства PARK IDEAS
/ Маркетинг-директор ресторанных сетей в СПб и МСК
/ Преподаватель Novikov School курса «Культурный код в бизнесе»

НАТАЛИЯ ГАРБУЗОВА

СПИКЕР-ЭКСПЕРТ, ПРАКТИК
УПРАВЛЯЮЩИЙ ЛЕГЕНДАРНОГО РЕСТОРАНА «ОСАМА СУШИ»
ВЛАДИВОСТОК

Наталия совмещает операционное управление рестораном с глубокой академической и тренерской деятельностью.

Бизнес-тренер: приглашенный спикер ведущих вузов региона (ВВГУ, ДВФУ).
Фундаментальное образование: Магистр ДВФУ, выпускница МГУ им. Невельского.
Профессиональная подготовка: сертифицированный бизнес-тренер (Институт тренинга, Санкт-Петербург; ДВК «Успех», Владивосток).

Тема: «Кадровый десант: как собрать и обучить команду перед сезоном без лишних затрат»

В ресторанном бизнесе региональные особенности и сезонность диктуют свои правила. Когда на счету каждый день, а бюджеты ограничены, стандартные методы найма не работают. О том, как превратить хаос подбора в четко работающий конвейер, расскажет настоящий практик индустрии.

О чем поговорим?
Умный хантинг: как составить объявление, которое «зацепит» именно вашего кандидата среди сотен других.
Эффективная воронка: как отсеять лишних на этапе отклика и гарантированно довести нужных людей до собеседования.
Искусство продажи: как на личной встрече влюбить кандидата в вашу вакансию и заложить фундамент долгих отношений.
Обучение своими силами: пошаговый алгоритм создания внутренней программы обучения. Как учить персонал зала быстро, качественно и с измеримым результатом.

ВИКТОРИЯ ЧЕРНИКОВА

СПИКЕР-ЭКСПЕРТ
НАЧАЛЬНИК ОТДЕЛА ПРОДАЖ И ОБСЛУЖИВАНИЯ СРЕДНЕГО И МАЛОГО БИЗНЕСА «РОСТЕЛЕКОМ»
ВЛАДИВОСТОК

24 АПРЕЛЯ
15:00 - 15:30 СЕССИЯ ДЛЯ ОТЕЛЬЕРОВ
«Про базовый минимум и экосистемность цифровых решений в отелях»

1) Ожидания гостей: цифровизация как необходимость
2) Базовый минимум — это создание цифровой основы бизнеса, где все процессы интегрированы
3) Цифровые сервисы для эффективного управления отелем и дополнительной монетизации

15:30 - 16:00 СЕССИЯ ДЛЯ РЕСТОРАТОРОВ
«Цифровой ресторан: Как удержать гостей, уходящих в онлайн и увеличить выручку на 30%?»

1) Как выстроить стратегию превращения новых клиентов в постоянную базу.
2) Как с помощью цифровых решений увеличить выручку на >20%.
3) Какие собственные технологии создадут неуязвимое преимущество перед конкурентами.

ЕВГЕНИЙ ЛУКЬЯНЕЦ

ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ, РЕСТОРАТОР С 20-ЛЕТНИМ СТАЖЕМ
ВЛАДИВОСТОК

Эволюция профессионала:
Швейцар ➡️ Официант ➡️ Бармен ➡️ Менеджер ➡️ Управляющий сетью ➡️ Владелец бизнеса.

Евгений — пример невероятной эволюции в индустрии. Его путь длиной в 20 лет — это честная история успеха, начавшаяся со смены швейцара в легендарном «Версале» и выросшая в собственную ресторанную империю.

Построение устойчивых бизнес-моделей в разных форматах: от Fast Casual и автокафе до семейных центров и классических ресторанов.

Ключевые достижения:
Фундаментальный опыт: Прошел все ступени карьеры (от линейного персонала до топ-менеджмента сетей).
Управление устойчивостью: Создатель проектов со сроком жизни более 14 лет.

Действующие проекты:
Сеть пиццерий Pizzaiolo (14 лет на рынке)
Детский развлекательный центр и пиццерия «Кидс Сити» (8 лет)
Сеть автокафе «Тесто» (5 лет)
Ресторан «Тесто Рест» (1,5 года)

ЭКСПЕРТ-ПРАКТИК
Евгения Пошехонцева на HORECA EAST 2026!

Почему одни рестораны закрываются в первый год, а другие строят империи в кризис?
Не пропустите! Эксперт-практик с мировым бэкграундом и феноменальным опытом в индустрии гостеприимства. Пройдя путь от линейного менеджера до операционного директора крупных сетей, она аккумулировала лучшие мировые практики сервиса и управления -
Евгения Пошехонцева на HORECA EAST 2026

5 лет профессиональной деятельности в гастрономических столицах мира: Нью-Йорке, Катаре, Испании и Италии.
Последние 4 года курировала запуск более 30 ресторанов сети «Сыроварня». Успешные кейсы с проектами Аркадия Новикова («Клево», «Высота 5642», «Рыбинск»), сотрудничество с Dodo Pizza, Bazar Family и десятками региональных стартапов - и это далеко не весь список достижений Евгении!
Тема выступления: «В будущее возьмут не всех. Практические пути решений в кризис от ресторанного практика»
О чем узнают участники: Кризис — это время жесткого отбора. Евгения поделится личным опытом и работающими инструментами, которые позволяют проектам не просто выживать, а уверенно расти в условиях неопределенности. Только проверенные алгоритмы и никакой «воды».

Эта встреча для Вас, если:
Вы планируете масштабировать бизнес и открывать новые точки.
Ваши текущие показатели прибыли стагнируют и требуют перезагрузки.
Вы хотите внедрить мировые стандарты сервиса и управления.
Вам нужны реальные кейсы от практика, а не теоретические советы.
Вы хотите быть в числе тех, кто останется на рынке через 2 года.

ЖЕЛАЕТЕ СТАТЬ ПАРТНЁРОМ МЕРОПРИЯТИЯ?

СОТРУДНИКИ: КЛЮЧЕВОЙ АКТИВ ИЛИ СКРЫТАЯ УГРОЗА ВАШЕМУ БИЗНЕСУ?
Лана Абрамович на HORECA EAST 2026!

Успех в индустрии гостеприимства и питания напрямую зависит от эффективности команды. Но что, если тот, кто призван быть опорой, становится источником юридических и управленческих проблем?

На HORECA EAST выступит Лана Абрамович — эксперт с почти 20-летним опытом в управлении персоналом и признанный консультант по трудовому праву. Она не просто знает законы, она учит руководителей и топ-менеджеров, как превратить их в мощный инструмент безрискового управления.

В своей сессии Лана Абрамович предложит системный взгляд на:
Оценку и минимизацию кадровых рисков в свете действующего законодательства.
Эффективные методы внедрения управленческих решений, исключающие конфликтные ситуации и судебные споры.
Развитие управленческой компетенции руководителей в области трудового права для обеспечения стабильности и защиты бизнеса.

Получите комплексные знания, которые позволят вам превратить потенциальные угрозы в гарантированный актив вашего предприятия.
Не пропустите выступление Ланы Абрамович на HORECA EAST

Мастер-класс от чемпиона:
Александр Акмаев на HORECA EAST 2026!

В рамках деловой программы форума HORECA EAST 2026 состоится эксклюзивный мастер-класс от одного из самых титулованных шеф-поваров России — Александра Акмаева.

Александр — признанный эксперт индустрии, чьи достижения подтверждены победами на крупнейших мировых и российских аренах:
• Действующий Чемпион всероссийского кулинарного конкурса Chef a la Russe 2025;
• Трёхкратный серебряный призёр Chef a la Russe (2018, 2019, 2024);
• Чемпион Международного кулинарного конкурса Golden Chef 2021;
• Чемпион Международного кулинарного конкурса «Евразия» 2017;
• Шеф-повар Олимпийской сборной Франции на зимних играх в Сочи 2014;
• Официальный спикер крупнейшего ресторанного фестиваля Gastreet 2018.
Тема мастер-класса: «Кухни Дальнего Востока: авторский взгляд»
Дальний Восток — это уникальный гастрономический регион с богатейшим потенциалом. Александр Акмаев представит свое прочтение локальных продуктов, сочетая аутентичные вкусы с передовыми техниками высокой кухни. Участники узнают, как превратить региональные специалитеты в современные гастрономические хиты.
Кому будет полезно: Шеф-поварам, су-шефам, рестораторам и всем, кто стремится расширить палитру вкусов своего заведения и познакомиться с трендами современной русской кухни.

АНОНС-ПРОГРАММА

24 апреля, ПЯТНИЦА

10:00 – 11:00

РЕГИСТРАЦИЯ, КОФЕ-БРЕЙК, ТОРЖЕСТВЕННОЕ ОТКРЫТИЕ ФОРУМА

ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО ОРГАНИЗАТОРОВ

ДЕЛОВОЕ ОБЩЕНИЕ В ЗОНЕ ЭКСПОЗИЦИИ

11:00 – 13:00

HORECA 2026: НОВАЯ ЭКОНОМИЧЕСКАЯ РЕАЛЬНОСТЬ, ОТМЕНА ЛЬГОТ И НАЛОГОВАЯ РЕФОРМА.
Тренды и перспективы 2026.
Макроэкономические факторы и их влияние на HoReCa Дальнего Востока.

ЭКСПЕРТ СЕССИИ И МОДЕРАТОР: МАКСИМ КРИВЕЛЕВИЧ

1 апреля правила игры в HORECA Дальнего Востока изменились навсегда. Что знают те, кто останется на плаву? Детальный разбор накатывающей волны банкротств 2026 года и пошаговая инструкция - как покорить волну, пока ваш бизнес не пошёл ко дну.

НАЛОГОВАЯ БЕЗ ПРОТОКОЛА. СПЕЦИАЛЬНЫЙ ГОСТЬ

Уважаемые участники Форума! Микрофон у вас, не упустите возможность получить ответ на свой вопрос!

Как остаться в правовом поле после налоговой реформы и отмены льгот? Узнайте правила игры до того, как к вам придут с проверкой. Что волнует больше всего? НДС? Туристический налог? Перед сессией подготовьте свой самый волнующий и острый вопрос и положите его в специальный ящик анонимных вопросов у входа в зал. Это анонимно.

АЛЁНА НИЦОРА. ЗАХВАТ РИТЕЙЛА. НОВАЯ РЕАЛЬНОСТЬ ДИКТУЕТ НОВЫЕ ФОРМАТЫ.

Сооснователь ресторанов Tokyo.

Границы размываются: рестораны открывают кулинарии, а ритейл (супермаркеты) ставит столики и открытые кухни. Те, кто застрял в «чистом формате», рискуют.

РИТЕЙЛ И HORECA. ПЕРЕЗАГРУЗКА. СПЕЦИАЛЬНЫЙ ГОСТЬ.

Потребительские предпочтения нового поколения: за что будут готовы платить потребители в 2026 году. Экономика полки или экономика зала: где выше маржа в 2026 году? Зачем ресторану становиться производителем, ритейлу рестораном?

Формируем новые тренды. Только для тех, кто не готов останавливаться в кризис и ищет точки роста.

АЛЕКСАНДР КОСТЕРИН

Директор по работе с корпоративным и государственным сегментами региона «Дальний Восток» ПАО «Ростелеком»

Цифровая трансформация как драйвер роста.

ВОПРОС ОТЕЛЬЕРУ-ПРАКТИКУ. СПЕЦИАЛЬНЫЙ ГОСТЬ

Отельный бизнес кажется таким привлекательным! А что по факту? Узнаем у самого известного отельера страны! Немного терпения, скоро откроем карты.

Сдержанный рост в туризме, туристический налог и чем компенсировать спад? А может, ИНВЕСТИЦИИ? Микрофон по-прежнему в зале. Готовьте свои вопросы!

АНОНС-ПРОГРАММА

25 апреля, СУББОТА

10:00 – 11:00

РЕГИСТРАЦИЯ, КОФЕ-БРЕЙК

ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО ОРГАНИЗАТОРОВ

НЕТВОРКИНГ В ЗОНЕ ЭКСПОЗИЦИИ

11:00 – 13:00

HORECA 2026: РЕАЛЬНАЯ ПОДДЕРЖКА БИЗНЕСУ.

ЭКСПЕРТ СЕССИИ И МОДЕРАТОР: МАКСИМ КРИВЕЛЕВИЧ

От слов к делу. А будет ли реальная поддержка бизнесу? Кто успеет?

АНДРЕЙ ШЕВЧЕНКО

Исполнительный директор Центра «Мой бизнес» Приморского края

«Государственная поддержка — это не просто субсидии, это стратегический ресурс для масштабирования вашего бизнеса в 2026 году. На форуме я дам прямую инструкцию: как превратить региональные меры поддержки в ваше конкурентное преимущество и топливо для роста».

ИЩЕМ ПОМЕЩЕНИЯ, А НАХОДИМ ПРИКЛЮЧЕНИЯ. КРУГЛЫЙ СТОЛ. ЭКСПЕРТ И МОДЕРАТОР: АЛЕКСАНДРА МАКСИМЕЦ

ЖДЁМ ЗАСТРОЙЩИКОВ, ДЕВЕЛОПЕРОВ, ПРОЕКТИРОВЩИКОВ И ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ДЛЯ КОНСТРУКТИВНОГО ДИАЛОГА.

Адаптация коммерческой недвижимости под общепит: вызовы и возможности. Ресторан в новостройке: подводные камни готового ремонта. Где найти цех для кулинарного производства?

А ВЫ ЧЕМ ЛЮДЕЙ КОРМИТЕ? БЕЗОПАСНОСТЬ ПИТАНИЯ КАК ОСНОВА ЗДОРОВЬЯ НАЦИИ

ВНИМАНИЮ ТЕХНОЛОГОВ, РУКОВОДИТЕЛЕЙ ПРОИЗВОДСТВ, ШЕФ-ПОВАРОВ

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КОНТРОЛЬ, РИСКИ, ХАССП.
С УЧАСТИЕМ ПРЕДСТАВИТЕЛЕЙ РОСПОТРЕБНАДЗОРА, МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ, ВЕДУЩИХ ТЕХНОЛОГОВ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ, ЭКСПЕРТОВ ЛАБОРАТОРИЙ

ВНИМАНИЕ СОБСТВЕННИКАМ, ТЕХНОЛОГАМ, ПОВАРАМ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ, ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

ТЕМА ВТОРОГО ДНЯ ФОРУМА
БЕЗОПАСНОСТЬ ПИТАНИЯ

ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ЦИФРОВОЙ ПАРТНЁР

ГЕНЕРАЛЬНЫЙ КОФЕЙНЫЙ ПАРТНЁР

ПАРТНЁР ТЕМАТИЧЕСКОЙ СЕССИИ

ОФИЦИАЛЬНЫЙ ПАРТНЁР-ОТЕЛЬ ФОРУМА

ПРОГРАММА ФОРУМА

1 ДЕНЬ

Утро (10:00 - 13:00)
Пленарная сессия:
HoReCa East 2026: Общие вызовы и совместные решения. Диалог бизнеса и власти.
Участники: топ-менеджеры компаний из всех сегментов, представители ассоциаций, эксперты, представители власти.
Темы: государственная поддержка отрасли, адаптация к изменениям.
Новые Горизонты HoReCa East: Тренды и перспективы 2026
Макроэкономические факторы и их влияние на HoReCa. Восточного региона.
Цифровая трансформация как драйвер роста.
Потребительские предпочтения нового поколения: за что будут готовы платить потребители в 2026 году.
Параллельные сессии:
Сессия 1.1 (Рестораны/Бары): Революция в меню: от локальных продуктов к гастро-инновациям
Умное управление запасами и снижение фудкоста с помощью технологий.
Разработка уникальных концепций - генераторов прибыли заведения.
Современные подходы к составлению меню как к инструменту увеличения продаж.
Сессия 1.2 (Отели): Цифровой сервис и персонализация: новый опыт гостя
Системы управления отелем (PMS) нового поколения.
Использование данных для персонализации предложений.
Инновации в guest experience: от онлайн-бронирования до умных номеров.
Сессия 1.3 (Производство и ритейл): Путь в ритейл: от сырья до готового продукта. Как поставить продукт на полку.
Упаковка, которая продаёт в сетях.
Оптимизация затрат предприятия через автоматизацию производства.
Как собрать сливки с рынка: разработка продуктов и новых вкусов и вывод их на рынок.
13:00 - 14:00 Кофе и полезные знакомства.
14:00 - 17:00
Мастер-классы и деловые игры:
МК 1.1: Управление клиентской базой как способ увеличить доход ресторана.
МК 1.2: Технологии «умного отеля»: управление энергоэффективностью и комфортом.
МК 1.3: Ритейл-поставщик-покупатель.

Панельная дискуссия: «Будущее фуд-сервиса: технологии, которые изменят правила игры»
Участники: ведущие IT-специалисты, рестораторы-новаторы, представители фудтех-стартапов.
17:30 - 19:00 B2B-встречи: Рестотур (по предварительным спискам).

2 ДЕНЬ

День 2: Устойчивая экономика предприятия.
Утро (10:00 - 13:00)
Кейс-стади: Инструменты стабильности в 2026 году.
Параллельные сессии:
Сессия 2.1 (Рестораны/Бары):
Потребительский терроризм, юридическая грамотность персонала.
Сессия 2.2 (Ритейл): Местные фермеры и федеральный ритейл
Поддержка местных фермеров.

(13:00 - 14:00) Кофе и полезные знакомства.
14:00 - 17:00
Круглые столы:
КР 2.1: Взаимодействие с местными поставщиками: выгоды и вызовы для HoReCa.
КР 2.2: Как построить сильную команду: мотивация, развитие и удержание персонала в сфере услуг.

3 ДЕНЬ

День 3: Локальный подход и глобальные тренды: Рост бизнеса в регионе.
Утро (10:00 - 13:00)
Локальные особенности, глобальные возможности: как масштабировать бизнес HoReCa
Развитие франчайзинга и открытие новых точек на Дальнем Востоке.
Кейс-стади: Истории успеха: как локальные бренды выходят на национальный и международный уровень.
Параллельные сессии:
Сессия 3.1 (Рестораны/Бары): От маленького кафе к сети: стратегии масштабирования
Выбор локации, анализ рынка.
Стандартизация операционных процессов.
Маркетинг и продвижение на новых рынках.
Сессия 3.2 (Отели): Развитие гостиничного бизнеса: от одного объекта к портфелю
Инвестиционные модели и привлечение финансирования.
Управление несколькими объектами: стандарты и технологии.
Брендинг и позиционирование в разных сегментах.
Сессия 3.3 (Производство и Ритейл): Расширение производства и дистрибуции
Поиск новых каналов сбыта (HoReCa, ритейл, экспорт).
Инвестиции в производственные мощности.
Формирование эффективной логистической цепочки.

Дополнительные активности:
Выставка HoReCa East Expo: Демонстрация новых продуктов, оборудования, технологий и услуг от ведущих компаний.
Гастрономические зоны: Презентация кулинарных шедевров от известных шеф-поваров, дегустации.
Зона стартапов: Презентация инновационных проектов и решений для HoReCa.
Конкурс профессионального мастерства: (для шеф-поваров, бариста, официантов).

ТОРЖЕСТВЕННОЕ ЗАКРЫТИЕ ФОРУМА

ПАРТНЕРЫ